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三浦半島城ヶ島よりカジキを専門に、世界各地の漁場から鮮度の良いカジキを安定供給いたします。

 

メカジキ、マカジキ、クロカジキ、銀だら、まぐろを中心に切身・漬魚を始め、多種の加工品を取り揃えております。

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お知らせ

  • かじきの種類のページを更新しました。
    かじきの種類のページに、シロカジキ(シロカワカジキ)のことを追加しました。カジキの中でも大型、中には500kgに達する場合もあるシロカジキについて、ぜひご覧ください!→ かじきの種類のページへ [2016.5.24]
  • 魚の栄養と健康のページを更新しました。
    知って嬉しい&日々の食生活にお役立ちの情報満載のページです。
    今回は、5月・6月に旬を迎える魚をカレンダーに追加しました。ぜひ活用して、旬のお魚をお召し上がりください!→ 魚の栄養と健康のページへ [2016.3.24]
  • かじきについてのQ & Aのページを更新しました。
    獲物や敵を攻撃するのに使われるかじきの吻は、使っているうちにボロボロになるのでしょうか?Q&A31と「かじきコラム」を追加、最新の研究を盛り込みました!ぜひご覧ください。→ Q & A ページへ [2015.9.25]
  • かじきの栄養のページ、大好評です!
    たんぱく質が多く、脂肪は少なめ、カリウムなどのミネラルが豊富なかじき類は、食材としてとても優秀な魚のひとつです。
    ぜひご覧ください。→ かじきの栄養のページへ
  • かじきのレシピサイトでは、新しいレシピを随時更新しています。
    健康効果で話題のかじきを簡単においしく食べられるレシピがたくさん!ぜひご覧ください。→ かじきレシピのサイトへ
  • 大変ご好評をいただいているギフト商品を掲載しています。→ 商品ページへ
    切るだけで食べられる柵、焼くだけでおいしい漬け魚等、組み合わせは柔軟に対応いたします。ご贈答・ギフトでご好評をいただいております。
    漬け魚をはじめとした魚介類加工食品は、ギフトでもらえると嬉しいものとして上位にランキングする人気商品です(総務省家計調査による)。お中元やお歳暮・お年賀等にもぜひご活用ください。→ お問い合わせはこちら

 

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かじきレシピサイトのイメージ画像

かじきレシピサイト

カジキを使ったレシピのサイト

かじきの種類のイメージ画像

かじきの種類

代表的なカジキの種類と特徴

かじきの調達のイメージ画像

かじきの調達

世界中からバイヤーが調達

品質検査試験のイメージ画像

品質検査試験

徹底した衛生管理、安全性を追求


かじき漬魚のイメージ画像

主力商品はめかじき

当社でかじきの中でも取扱量が特に多いのが「めかじき」です。

めかじき切身やめかじきブロックなどの原料・素材から、「めかじきバジルオイルソテー」「めかじきのごまたっぷり揚げ」などの焼くだけ・揚げるだけでおいしい漬魚・加工品まで、各種商品で大変ご好評をいただいています。

業務用めかじきブロック・切り身・加工品の卸・仕入れ・ご購入のご相談はお気軽にどうぞ。

お問い合わせ

かじきの種類

「かじき」はスズキ目メカジキ科のメカジキ、マカジキ科のマカジキ・クロカジキ・バショウカジキなどの海水魚の総称。
メカジキ科とマカジキ科の大きな違いは、腹びれの有無。メカジキ科のかじきには腹びれがなく、マカジキ科のかじきには腹びれあります。

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    めかじき

    メカジキの成魚は、全長4 m、体重300 kgを超える大型魚で、もっとも大きく成長するカジキのひとつです。メカジキの身はクセがなく淡白。様々な味付けで楽しめます。

    めかじき詳細

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    まかじき

    マカジキの成魚は、大きいもので全長3.5 mほど。体重は200 kgを越えることもあります。淡紅色の赤身で脂があり、日本では、カジキの中では高級魚とされています。

    まかじき詳細

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    ばしょうかじき

    バショウカジキの成魚は、3 m以上になります。他のカジキより背ビレが非常に大きく発達しています。バショウカジキの肉質は、淡い色をした赤身で脂が少なめという特徴があります。

    ばしょうかじき詳細

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    くろかじき

    クロカジキの体は、漁獲した直後は鮮やかな藍色。水揚げされる頃には体の色が黒っぽく変化します。別名「クロカワカジキ」、「クロカワ」。刺身やフライ、照り焼きなど様々な調理法が合います。

    くろかじき詳細


株式会社 城ヶ島水産

 神奈川県三浦市三崎町城ヶ島658-8
 046-881-3202
 046-882-4775
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