カジキマグロを使ったレシピをご紹介
カジギマグロのソテー
作り方
- （1）
- サラダの用意をする。サニーレタスやお好みの野菜を適量切り、冷水に放ち、ざるに上げてしっかり水気をきる。
- （2）
- カジキはペーパータオルなどで水けを拭き、塩、こしょうを両面にふり下味をつけ、5分ほどおく。
- （3）
- 小麦粉をまぶし、フライパンにサラダ油を熱しキツネ色になるまで焼く。
- （4）
- 両面ともこんがり焼けたら皿に盛る。
- （5）
- ソースを作る。フライパンに醤油・酒・レモン汁を入れて煮立てて魚にかける
材料（2人分）
カジキ‥2〜3切れ、塩‥少々、こしょう‥適量、小麦粉‥適量
サラダ油‥適量、醤油‥大さじ1、酒‥大さじ1、レモン汁‥大さじ1
サニーレタス‥適量、お好みの野菜‥適量
カジキマグロのフライ
作り方
- （1）
- カジキはペーパータオルなどで水けを拭き、塩、こしょうを両面にふり下味をつけ、5分ほどおく。
- （2）
- 小麦粉を薄くつけ、溶き卵をくぐらせ、パン粉をつける。
- （3）
- 揚げ油を170℃に熱し、カジキを入れてキツネ色に揚げる。
- （4）
- 器に盛り、お好みのソースを加え、レモンと野菜を添える。
材料（2人分）
カジキ‥2〜3切れ、塩‥少々、こしょう‥少々、小麦粉‥大さじ1〜2
溶き卵‥1個、パン粉‥適量、レモン‥1切れ
お好みの野菜‥適量
